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椰上冷榨椰子油——糖尿病人能吃椰子油吗?
作者:管理员    发?#21152;冢?018-06-13 15:51:14    文字:【】【】【
摘要:海南特产、椰子油、糖尿病、

糖尿病人能吃椰子油吗?

当然是可以用的,它不升高血糖的,椰子油含亚油酸较多。对预防糖尿病并发的心脑血管疾病效果还可以,但是一定要控制总量,多吃好油,少吃坏油。

我们都知道糖尿病患者的饮食要清淡,那么什么是清淡呢,清的意思就是食物含油量非常少,而淡的意思就是食物的味道比?#31995;?#21619;,不甜也不咸,只要遵循这个守则,那么糖尿病患者的饮食就不会出什么问题。

椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小,易被人体消化吸收,食疗椰子油的?#21335;?#21270;无需动用人体胰消化酶系?#24120;?#23545;身体的酶和荷尔?#19978;?#32479;施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源,进而提高新陈代谢的效率。

中链脂肪酸具有天然的综合抗菌能力,当我们摄取中链三酸甘油酯时,它在我们体内转化为单酸甘油酯和中链脂肪酸,这两样物质拥有强力抗菌能力,能杀死引起疾病?#21335;?#33740;、真菌、病毒和寄生虫。

椰子油这种饱和脂肪酸同样也起抗氧化剂的作用,它可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松,保护骨骼不受自由基损伤。新鲜椰子和冷榨食疗椰子油含有一种称为甾醇的类脂肪物质,甾?#21152;?#23381;酮结构相近,在人体内用甾醇转化为孕酮,再转化成脱氧表雄甾酮(DHEA)和黄体酮?#29123;?#32032;。身体需要这些激素时,就要耗?#35328;?#37230;去转化。妇女渐老时发生骨质疏松的原因就是孕酮与雌激素不平衡。一般认为孕酮与造骨过程有关。如果此说成立,椰子中的类孕酮物质就会有利于骨骼健康。

椰子油,营养特性,“生命之树”椰树的果肉压榨萃取,液态下清澈纯净,被誉为世界上最健康的食用油。它被视为“一切疾病的良药?#20445;?#36825;意味着椰油不仅富含营养价值,还具有丰富的药用价值。在热带海岛地区,食用椰油已有两千多年的历史,被人们称为“生命之油”、“万能的食物”。

椰子所含蛋?#23383;?#19982;大部分蔬菜相当,?#36141;?#26377;多种维生素与矿物质。鲜椰子和椰肉干末都是很好?#21335;?#32500;素来源,它可以促进消化道的正常运行。在商店很容易购到椰肉干末。一杯椰肉干末约含9克纤维,比一般蔬菜、水果多三、四倍。椰肉干含水分2.5%,在干燥过程中(晒或烤)脂肪损失很少,可存放几个月。鲜椰子含水分52%,打开后放几天就会腐败发霉(椰子食品只有在被摄入我们体内并分解为脂肪酸之后才有杀菌能力)。

鲜椰子可以做菜,?#37096;?#24403;零食吃。购买椰子时?#19978;?#31471;起椰子摇一摇,听到内部有液体响声的是新鲜椰子。内部没有汁液的是老椰子。椰子?#37096;?#19978;可?#19994;?#19977;个脐眼,其中一个脐眼一捅就穿,可把椰汁倒在杯里饮用。椰汁无色,稍混浊,?#28304;?#29980;味。把椰壳破开后,挖出白色的椰肉,用刀削掉椰肉外层棕色硬皮,即可食用。

糖尿病患者的饮食注意清淡,就是食物要少油,少盐和少糖,椰子油是非常健康的一种油,所以椰子油适合糖尿病患者,但是一定要控制总量,多吃好油,少吃坏油。

 
 
脚注信息
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