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2015年我国水果行业竞争趋势分析
作者:管理员    发?#21152;冢?009-12-15 16:22:36    文字:【】【】【

   中国是世界上最大的水果出产国,居全球13个产量超1000万吨的国家之首;世界上主要的热带水果大部分都是中国大宗的?#20998;幀?#28982;而我国的热带水果绝大部分以鲜食为主,价格受市场波动影响很大,始终跳不出“丰产歉收”、“果贱伤农”的怪圈。有关专家认为,热带水果的根本出路在于深加工,政府对水果业的扶持应向深加工转移,增强水果产业竞争力,从根本上破解千百万果农的增收难题。

  据水果行业调查报告调查显示,目前,我国热带水果加工水平?#36141;?#33853;后,表现在一是企业数量多,规模小,大量是缺乏科技含量和规模效应的家庭作坊式加工厂;二是简单加工为主,产品单一,缺乏市场竞争力,许多水果加工仍?#26377;?#32592;头、果脯、干果等几十年一贯制的?#20998;鄭?#36817;年来,一些企业也陆续开发出汁、酒、酱等产品,但市场开拓有限。

  近年来,“绿色、天然”概念盛行,果汁饮料消费?#20013;?#22686;长,已成为饮品市场的主力,预计未来5年内,每年增幅在10%以上。我国目前?#21496;?#26524;汁消费量仅及世界平均水平的1/10,发达国?#19994;?/40,具有极大?#21335;言?#38271;空间。在所有的果汁饮料中,以热带水果为原?#31995;?#26524;汁饮料具有独特的竞争优势。北海?#23567;?#26524;香园”近年来开发了菠萝西、西番莲、荔枝、柠檬、草莓、杨?#19994;繞分?#30340;浓缩汁,赢得了国内外饮?#40092;?#22330;的青睐,产品供不应求。

  专家认为,热带水果是我国重要的农业产业,对于丘陵山区为主的南方来说,增收的意义不亚于粮食、?#25910;帷?#34092;菜等重要作物,建立与目前种植面积和产量相配套的加工业,已成为当务之急。因此,政府扶?#31181;?#28857;应从“农”向“工”转移,确立加工优先的产业发展原则,国家有关部门进行科学规划和布局,在规模性热带水果产区扶持建立一批水果加工龙头企业,通过有的放矢的扶持,使他们真正成为保障和引领农民致富的产业龙头。

  对于热带水果加工企业的扶持,重点应放在三个方面:

  一、加大对机械化、自动化作业、保鲜技术和深加工产品开发的科研投入,解决企业加工劳动力投入过大、成本过高的问题,打破以罐头、果脯等为主的传统加工模式,开发浓缩汁、鲜果汁、果浆、果酒以及以浓缩汁为原?#31995;?#21508;种果品饮料。

  二、探索建立适合水果产业发展的“生产关系?#20445;?#24110;助企业与果农形成种植与加工相结?#31995;?#21033;益共同体,变“产销一体化”为“产销加工一体化”。对于中国有独特资?#20174;?#21183;的水果,如荔枝、龙眼、西番莲、木鳖子等,积极开发以浓缩汁为主的产品,像法国的葡萄酒产业一样,通过控制浓缩汁原料,对世界饮?#40092;?#22330;起到“定价”作用,形成中国农业的竞争力。

  三、建立和健全水果加工业发展需要的社会化服务体系。具体可从以下几方面着手:在产区兴建冷链藏贮运设施,解决热带水果成熟期短导致企业加工期短的问题,降低企业因设备闲置而加大的成本;从保护果农利益出发,建立水果保护价收购产业基金,解决企业流动?#24335;?#22256;难;从水果?#20998;?#26685;培、防治病虫害、建立无公害示范基地和出口基地等方面,形成为加工龙头企业服务的机制,解除企业的后顾之忧。

 
 
脚注信息
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